Carrageenan
Thuộc nhóm :CHẤT LÀM DÀY
Mã sản phẩm :
TCT02
Chỉ số quôc tế :INS 407
Tên sản phẩm: CARRAGEENAN
Mô tả cảm quan:
– Được chiết xuất từ loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Ireland, mọc dọc theo bờ biển
Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Island.
– Chiết xuất Carrageenan bằng nứoc nóng dưới điều kiện khá kiềm, sau đó cho
kết tủa hay cô đặc.
– Màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.
– Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.
– Không tan trong ethanol, tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80oC tạo thành
một dung dịch sệt hay dung dịch màu trắng đục có tính chảy; phân tán dễ dàng
trong nước hơn nếu ban đầu được làm ẩm với cồn, glycerol, hay dung dịch bão
hòa glucose và sucrose trong nước.
– Độ nhớt của dung dịch tùy thuộc vào loại carrageenan, khối lượng phân tử,
nhiệt độ, các ion có mặt và hàm lượng carrageenan.
– Cũng như những polymer mạch thẳng có mang điện tích khác, độ nhớt tỉ lệ
thuận với hàm lượng.
Chức năng/ ứng dụng:
– Trong thực phẩm carrageenan sử dụng như chất làm dày, chất tạo gel, chất ổn định, chất nhũ hoá trong sữa, nước giải khát, bánh kẹo, thực phẩm ăn liền….
– Trong dược phẩm được dùng để sản suất tạo viên sản phẩm…..
Tên, địa chỉ công ty nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TCT
Địa chỉ: Số 9(tầng 1), ngách 34/2, ngõ 28, Nguyên Hồng, P.Láng Hạ, Q.Đống Đa, tp.Hà Nội
Điện thoại: (+84) 2437 731 716 – (+84) 2437 736 030
Fax: (+84) 2437 731 717
Số Công bố: 3075/2016/ATTP-XNCB